Manger végétalien est bon pour la préservation des animaux, mais aussi pour ses bienfaits à la santé. Souvent, on n’est pas toujours satisfait par ces plats qu’on mange en dehors de la maison. Dans ce cas, le mieux serait de cuisiner soi-même le plat végétalien. Vous aurez ainsi la possibilité de choisir les ingrédients. Voici donc quelques conseils pour vous aider à préparer vos recettes et à obtenir un goût original en bouche. Pour commencer, découvrez le moment idéal pour déguster des menus végétaliens. Vous devrez ensuite apprendre à sélectionner les ingrédients à utiliser. Il faudra par ailleurs connaître les astuces pour cuisiner sans viandes, sans œufs et sans produits laitiers.
À quel moment peut-on manger des aliments végétaliens ?
Le végétalisme est un régime qui vise à supprimer les aliments d’origine animale dans la nutrition, y compris les œufs et les produits laitiers. Certes, on est habitué à prendre des glaces ou des salades de fruits avec des crèmes comme dessert à chaque repas, mais notez bien que ceci va à l’encontre du régime des végétaliens. Cette pratique convient plus aux végétariens. Heureusement, ces habitudes peuvent être remplacées pour manger seulement des aliments végétaliens. Vous pourrez alors enlever dans vos recettes les produits laitiers pour ne prendre que des fruits nature comme desserts.
Pareil pour l’entrée, vous pouvez cuisiner simplement végétalienne, en faisant un gâteau sans œuf. Ajoutez de la margarine végétale ou de la confiture pour apporter de la texture. Pour les plats de résistance, vous pouvez concocter un repas savoureux sans utiliser des ingrédients d’origine animale. Pensez par exemple au curry de lentilles, au corail et au lait de coco. Ce qui vient à dire que l’on peut manger végétalienne à n’importe quel moment et les recettes végétaliennes sont nombreuses.
Comment choisir les ingrédients à utiliser ?
Les ingrédients qu’on choisit influencent sur le goût des recettes que l’on prépare. Pour donner du plaisir pendant le petit-déjeuner, le dessert et le plat de résistance, il faut savoir reconnaître les bons ingrédients en vue de varier les saveurs. Vous pouvez bien entendu les faire en mode végétalien, mais il est essentiel de trouver les ingrédients nécessaires à chaque recette.
Opter pour des légumes et fruits de saison, surtout des aliments biologiques lors de vos emplettes. Ces derniers vous garantissent un régime frais et sain pour l’organisme. Varier les types de produits et légumineux que vous achetez. Et n’oubliez surtout pas les aliments énergétiques comme les céréales bio et les tubercules (patate douce, manioc, pomme de terre). Ces aliments sont riches en protéine et peuvent remplacer la viande. Mais vous pouvez aussi utiliser des tofus à la place de la viande selon les recettes de vos mets. N’achetez pas des jus déjà préparer, vaut mieux les faire soi-même. Les boissons faites-maisons sont toujours meilleures. Consultez www.mille-et-une-epices.com/ pour plus de conseils.
Comment cuisiner sans viandes, sans œufs et sans produits laitiers ?
Vous vous demandez peut-être s’il est possible de préparer des repas sans viande, sans œuf et sans produits laitiers. Eh bien oui ! C’est possible. Pour le faire, vous devez d’abord lister les recettes végétaliennes que vous connaissez puis pratiquer chez vous. Pensez à varier les plaisirs en utilisant des ingrédients originaux, mais le mieux c’est d’avoir quelque notion en cuisine.
Vous pouvez mettre des fromages de soja dans vos salades et autres recettes. Si vous êtes habitué à mettre du lait dans vos préparations, optez pour le lait végétal comme le lait de coco ou lait de soja. N’hésitez surtout pas à varier les repas. Et pour le dessert ou les collations, vous pouvez privilégier les gâteaux et les fruits.
Pour les sauces, vous pouvez par exemple regarder des recettes de mayonnaises sans œufs, mais spéciales végétalien. Pour être bien à l’aise dans la cuisine, vous devez aussi vous munir des bons ustensiles tels que le mixeur pour les jus, le cuiseur à vapeur et les ustensiles en bois. Avec ces quelques conseils, vous êtes prêtes à vous lancer au fourneau.
Quels sont les avantages de la cuisine végétalienne ?
Les maladies cardiovasculaires sont dans la plupart des cas causées par des aliments gras, mais aussi par l’excès de sucre et de sel dans le sang. Les mauvais cholestérols proviennent des alimentations avec des viandes trop grasses. On constate que le régime végétalien réduit le taux de ses mauvais cholestérols et réduit les risques de maladie cardiovasculaire.
Le fait de pratiquer la cuisine végétalienne et de manger toujours des fruits est également bon pour la santé, car ses aliments sont riches en vitamine et minéraux. Les ingrédients renforcent par ailleurs la santé et protègent contre les infections. Ces fruits ont aussi un bienfait sur l’intestin d’ailleurs, ils diminuent le risque de la constipation.
Le corps a besoin de fibres alimentaires pour favoriser la digestion ainsi, la consommation de fruits vous apportera les apports nécessaires en ces fibres. De plus, la plupart des viandes sont des aliments précurseurs de maladies cancérigènes. Suivre le régime végétarien distancie ainsi l’homme de ces pathologies. Opter pour des recettes végétaliennes donc pour rester en bonne santé.